TPE 2016
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Caractéristiques:
L’eau de javel est un désinfectant, elle est bactéricide, fongicide, sporicide et virucide.
Il suffit d’utiliser une eau de javel de 3.8% de chlore actif (12°) pour qu’en 30 secondes celle-ci désinfecte toute une surface. Le mécanisme d’action de l’eau de Javel sur les bactéries a été démontré par l’étude datée du 14 novembre 2008 par l’équipe du Dr Ursula Jakob de l’Université du Michigan. L’acide hypochloreux (HOCl) principal agent de désinfection de l’eau de javel, s’attaque à la membrane principalement constituée de protéine (70%) ainsi celle-ci se détruit.
Les protéines sont des constituants majeurs des êtres vivants y compris de tous les micro-organismes (bactéries, spores, moisissures et virus). L'Eau de Javel réagit avec les protéines en les oxydant. C’est l’acide hypochloreux qui agit par oxydation sur les groupes sulfhydryle contenu dans les protéines. Ainsi l’acide hypochloreux s’attaque au protéine de la paroi et détruit les membranes cellulaires et perturbe le métabolisme cellulaire.
Aucun micro-organisme connu ne résiste à l'Eau de Javel.
La membrane plasmique est composée de 30 à 40% de lipide et 60 à 70% de protéine
(Barrière semi-perméable qui permet le transport passif de certaines molécules)
La membrane plasmique est composée de 30 à 40% de lipide et 60 à 70% de protéine
(Barrière semi-perméable qui permet le transport passif de certaines molécules)
Notion de “chlore actif”
L’expression chlore actif désigne le chlore de l’hypochlorite, de nombre d’oxydation +I, qui est effectivement actif, mais aussi le chlore, de nombre d’oxydation –I, inactif comme oxydant, présent sous forme d’ions Cl –.
Le nombre de degré chlorométrique correspond au nombre de litre de chlore ou dichlore susceptible d’être dégagé par un litre de solution sous l’action d’un acide a une température de 0°C et une pression de 1013.25 millibar.
Puisque lors de l’utilisation de l’eau de javel il y a une libération d’atome de chlore dans l’espace.
Le degré chlorométrique de Gay-Lussac est seulement utilisé dans les pays francophones car d’apes le décret de la directive européenne du 25 septembre 2001, on abroge la dénomination « degré chlorométrique ». On doit désormais exprimé le nombre de litre de chlore en pourcentage de chlore actif.
Correspondance entre degré chlorométrique et pourcentage de chlore actif.
Il y a une proportionnalité entre le degré chlorométrique et le pourcentage de chlore actif.
1° de Gay-Lussac correspond à 0.317% (3170 ppm) de chlore actif et a 3.17g de chlore actif par litre de solution donc pour convertir du degré au pourcentage de chlore actif on procède cet équation suivante :
X°= x x 0.317 (%)
En France et au Maroc, l’eau de Javel est concentré à 12°de chlore actif soit 3.804% de chlore actif
Extrait de Javel
Eau de Javel
Degré chlorométrique 48° 12°
Pourcentage de chlore actif 12,98% 3,8%
Chlore actif 152,16 g/L 38,04 g/L
pH 12,5 11,5
Courbe représentative du degré chlorométrique en fonction
Du temps et la température
On remarque que plus la température et le temps sont élevées plus l’eau de javel perd de concentration en pourcentage de chlore actif, ainsi l’eau de javel se décompose plus rapidement sous la chaleur et la lumière, c’est pour cela qu’il nous est recommandé de dilué l’eau de javel dans de l’eau froide et de la conservé de la chaleur.
Les solutions à base d'eau de Javel
La liqueur de Labarraque Elle est l’équivalent d’une eau de Javel à 0,6 % de chlore actif (2°chl.). Alcaline, sa stabilité est bonne (plusieurs mois), mais sa teneur en soude libre et en hypochlorite en font une solution irritante.
La solution de Dakin Elle est l’équivalent d’une solution d’eau de Javel diluée à environ 0,5 % de chlore actif (1,5°chl.) mais dont la soude libre est neutralisée par des ions hydrogénocarbonates HCO3 –. La stabilité de la solution est faible : au pH obtenu, voisin de 9,4, toute réaction acide légère (un excès d’hydrogénocarbonate par exemple...) la décompose en acide hypochloreux. Pour la stabiliser vis-à-vis de la lumière on y ajoute des traces de permanganate de potassium, lui-même antiseptique, qui la colorent en rose. On peut mettre en évidence les constituants de la solution de Dakin par spectrophotométrie .